英國留學：小費也不是亂給的哦！

　　上海戲劇學院留學辦老師介紹說，18世紀英國倫敦，酒店的飯桌中間擺著寫有：to insure prompt service(保證服務(wù)迅速)的碗。顧客將零錢放入碗中，將會得到招待人員迅速而周到的服務(wù)。把上面幾個英文單詞的頭一個字母聯(lián)起來就成了tips，譯為小費。大概付總支出的5%至25%。

　　小費的由來

　　給小費是服務(wù)行業(yè)中通行的對服務(wù)人員的酬謝方式。小費也叫小帳，相傳在公元18世紀的倫敦餐館里，餐桌上常放著一只碗，碗上寫著“保證迅速服務(wù)”?？腿酥灰獙⑿☆~鈔票或硬幣投入碗里，便能享受侍應(yīng)生提供的優(yōu)質(zhì)快速服務(wù)，有人認為這是小費“制度”的起源。

　　其實中國古代早已有給“賞錢”的習慣，賞賜對象有店小二、奴仆、書童、小廝、跟腳等。中世紀末，德國的酒店主通常都要向客人索取小費，時稱(給侍者的)“飲酒錢”，因在酒店里當幫工的女眷和伙計是不拿報酬的，以小費充作薪水。后來，小費的給予范圍不斷擴大，很多公職人員也能收到叮當作響的錢幣。19世紀末，有錢人為了達到某種目的，常以小費的名義向有影響的人物和新聞界人士行賄。

　　約100年前，西方出現(xiàn)過一次反小費浪潮，當時的反小費協(xié)會認為給小費是一種不良風氣，號召人們加以抵制，開始效果甚微，原因是很多侍者以小費為生。第一次世界大戰(zhàn)以后，餐、旅館開始實行“10%服務(wù)費”制度，將價格提高10%作為服務(wù)人員的固定工資。收入盡管已有保障，然而新規(guī)定還是難以戰(zhàn)勝老習慣，對服務(wù)上乘者，顧客依舊甘心解囊，給小費的風氣始終沒有根絕。

　　飯店、餐廳的小費

　　如果過去是根據(jù)服務(wù)招待人員的態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量好壞給小費的話，那么現(xiàn)在的情況就不同了，收小費已成為一種規(guī)定。

　　在世界各地，飯店里的侍者可算是拿小費數(shù)最多的行業(yè)。在歐洲，所有的飯店在算帳時都要收10～15%的“服務(wù)費”(即小費)。收小費方式各地不一樣，有的讓顧客自己在帳單上寫上服務(wù)費的百分比數(shù)目(一般為10—15%)，然后侍者憑顧客在帳單上的簽字，從收款處取出錢作為服務(wù)費。目前更多飯店、餐廳采取直接在帳單上列明加收10～15%的服務(wù)費，這筆外快是飯店工作人員平分的，其中也包括那些不直接同顧客打交道的人在內(nèi)。

　　顧客除了必須交納包括帳單內(nèi)的服務(wù)費外，在歐洲一些國家如德國等，還要多少給侍者一些零錢(約5%)，因為15%左右的服務(wù)費也許不能落到招待人員的手中。

　　在飯店里演出的歌手、拉小提琴或彈吉他的樂師，一般都不是飯店里的雇員，他們沒有固定的工資收入(在某些情況下，為獲準讓他們演出和收小費，他們還得付錢給飯店)。給不給他們小費完全出于自愿。如果你沒有點唱或點奏，就不用破費。很多飯店里的廁所都由專人看管。如果你只是到盥洗室洗手，可不必在托盤里放錢。

　　旅館里的小費

　　在國外住旅館動不動要付小費，旅館越大，小費種類就越多，除了旅館帳單上有10～15%的服務(wù)費外，還有其他額外的服務(wù)也要付小費。

　　剛進旅館，有幾個服務(wù)員來搬行李，不必一個個付小費;對給你打開房間門，放好行李的服務(wù)員，可付給1美元左右的小費。服務(wù)員送早點、茶、飲料都要收小費。此外，還要給打掃房間衛(wèi)生的清潔工小費，旅客住宿的時間長應(yīng)多給，住的時間短可少給。在美國，高級旅館的習慣則每天給清潔工留下2美元，但在歐洲，付給房間服務(wù)員的小費都要放在桌子上，服務(wù)員一進房間就會收去，一般來說，中等房間每天要付相當于一英鎊的小費。至于旅館門口的服務(wù)員應(yīng)該給多少小費還得看其服務(wù)的程度。

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